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Une nouvelle étude révèle la présence de microplastiques dans plusieurs aliments protéinés

Une nouvelle étude menée par des chercheurs d’Ocean Conservancy et de l’université de Toronto a révélé la présence de particules microplastiques dans 88 % des échantillons de protéines alimentaires testés. Les échantillons provenaient de 16 types de protéines différentes destinées aux consommateurs américains.

Les types de protéines comprenaient des crevettes panées achetées en magasin, du colin haché, des bâtonnets de poisson, des crevettes blanches du Golfe (sans tête ni carapace), des crevettes roses de Key West (sans tête ni carapace), des filets de colin d’Alaska (sans peau), des nuggets de poulet, des steaks de surlonge, des côtelettes de longe de porc, des blancs de poulet, des nuggets à base de plantes, des bâtonnets de poisson à base de plantes, du bœuf haché à base de plantes, et des blocs de tofu.

Bien que les scientifiques aient depuis longtemps documenté la présence de microplastiques dans le tube digestif de poissons et de crustacés commerciaux comme le saumon, le flétan et les huîtres, peu de recherches ont été menées pour savoir si ces microplastiques pénètrent dans les filets des poissons – les parties qui sont réellement consommées par les humains – et peu de recherches ont été menées sur les sources de protéines terrestres comme le bœuf et le poulet qui constituent une grande partie du régime alimentaire des Américains.

Dans cette étude, des microplastiques ont été trouvés dans les 16 types de protéines testés, ce qui suggère que les humains mangent probablement des microplastiques quelle que soit la source de protéines qu’ils choisissent. En outre, il n’y avait pas de différences statistiques dans les concentrations de microplastiques entre les protéines provenant de la terre et celles provenant de l’océan.